Notre carte conviviale

Nos créations pour débuter

Servis à l’assiette, nos créations originales pour débuter, préparées et dressés en cuisine, sont une option élégante. C’est un bon choix pour les événements spéciaux où vous voulez vous surprendre vos invités.

Nos découvertes libanaises et orientales

Notre cuisine orientale est avant tout une cuisine du Liban, généreuse aussi bien que conviviale.

Nul doute que nous offrons à vos invités, l’évasion d’un voyage en orient, grâce à nos délicieuses recettes pour certaines, revisitées. Pain pita, ainsi que houmous, falafels, baklavas.. Dégustez les spécialités incontournables du Liban.

Nos accompagnements

Saveurs d’Amérique latine

Cuisine brésilienne à la découverte de l’Amérique latine
Dans l’ensemble, la cuisine brésilienne semble trouver sa source auprès des civilisations européennes, indigènes et pour certaine africaines.

En effet si la majorité des techniques de préparation sont d’origine indigène, de fait celles ci ont été adaptées par les esclaves et les Portugais. Les esclaves exécutaient leurs propres recettes en remplaçant les ingrédients qui leur manquaient par des ingrédients locaux.

De plats à base d’haricots, de poissons, de farine de maïs mais également de manioc.

Street food version USA

Notre restauration nomade se démarque d’abord du fast food afin d’éviter l’écueil d’une nourriture trop standardisée .

Notre art, est de vous proposer une cuisine non seulement inventive, mais aussi savoureuse hors des restaurants. Tout un nouveau monde à partager autour de la restauration foodtruck. En effet, ce mode de restauration réalisé depuis longtemps dans les pays asiatiques mais aussi d’Amérique centrale, exporté aux Etats-Unis lors de la rué vers l’or, la street-food , tout compte fait apporte la convivialit

Nos plats créatifs

En qualité de traiteur événementiel nous réalisons nos cuissons aussi bien au four, au barbecue, mais également à la plancha.

Essentiellement sans autre apport de matière grasse que leur propre marinade.

Douceur salée

Douceurs d’antan, esprit Nomade

Des desserts crées à partir de l’authenticité des recettes traditionnelles, réconfortantes réalisées avec soins, qualité et savoir-faire.
« Esprit Nomade » pour apporter une touche de modernité, de voyage, d’aventure et l’originalité dans la subtile revisite des classiques.

• Vert de pistache (Crème brûlée et ses éclats de pistaches)
• Rêve de Verger Glacé (Charlotte aux Pommes caramélisées, Crème Pâtissière & Vanille glacée à l’italienne)
• Délice Crousti-Crémeux (Notre tiramisu à la mascarpone et au spéculoos).
• Douceur Lombarde, Touche Armoricaine (Panna Cotta, Coulis Caramel Beurre Salé)

Nos Boissons

Un des atouts majeurs des bières Felsgold réside dans leur fabrication en France avec des malts français. Depuis 1866, les différentes spécialités de bière sont produites dans le Pas-de-Calais. Elles garantissent le plus pur respect des traditions avec des procédés de dernière génération.

EN COURS DE MISE A JOUR

Tout continue au delà de l’horizon

Laissons nos imaginations créer, soyez force de propositions.