Notre coquelet rôti vous surprendra. Cette recette allie la finesse d’une volaille française à la chaleur des épices d’Orient. En effet, nous avons conçu ce plat comme une invitation au voyage, à la fois saine, savoureuse et raffinée. Nous vous promettons une dégustation mémorable, pleine de goût et de légèreté.
Tout d’abord, nous sélectionnons un demi-coquelet jaune de 250 grammes. Nos partenaires français l’élèvent au maïs et le préparent selon le rite halal. Ensuite, nous le cuisons lentement dans notre rôtissoire, sans aucun ajout de matière grasse. De plus, sa peau dore doucement et s’imprègne d’un mélange parfumé de sésame, de thym et de sumac. Ce procédé révèle une chair incroyablement tendre et juteuse.
Par ailleurs, son accompagnement vous réserve la même gourmandise. De délicieuses pommes de terre grenailles cuisent juste en dessous de la broche. Elles se gorgent alors des sucs de cuisson du coquelet pour un fondant incomparable. Finalement, nous les assaisonnons simplement d’huile d’olive vierge extra et d’une pointe de sel de Guérande pour sublimer leur saveur.
Ce plat élégant représente donc une option parfaite pour vos repas et événements. Que vous cherchiez un traiteur de qualité à Nantes (Loire-Atlantique, 44) ou près de notre agence de Vitré (Ille-et-Vilaine, 35), notre coquelet rôti séduira vos convives. Alors, osez l’originalité et la finesse pour votre prochain repas.
