Le Secret du Berger
Nous partageons notre secret : une souris d’agneau fondante, marinée (thym, romarin, ail) puis rôtie lentement à la broche.
Ses pommes grenailles (200g) cuisent à ses pieds, dans la rôtissoire, se gorgeant de son jus de cuisson parfumé.
Relevées d’huile d’olive et de sel de Guérande, elles complètent ce plat mémorable aux saveurs authentiques.
Description
Le Secret du Berger : notre souris d’agneau confite
Découvrez notre plat signature, Le Secret du Berger. Il met à l’honneur une pièce de viande noble : la souris d’agneau. En effet, nous avons imaginé une recette qui allie tradition et gourmandise. C’est la promesse d’un plat authentique et mémorable, cuit lentement sous vos yeux pour un résultat d’une tendreté absolue.
Tout d’abord, nous sélectionnons de tendres jarrets arrière d’agneau. Puis, nous les laissons mariner dans un mélange parfumé. Celui-ci se compose d’huile d’olive, d’ail, de romarin, de thym et d’une touche de paprika doux. Ensuite, la magie opère grâce à une cuisson lente à la rôtissoire, façon méchoui. Ce savoir-faire garantit ainsi une viande confite qui se détache toute seule.
De plus, l’accompagnement est tout aussi savoureux. De belles pommes de terre grenailles cuisent doucement au pied de la broche. Elles se gorgent alors des sucs et des jus de cuisson de la souris d’agneau. Finalement, nous les relevons simplement d’huile d’olive vierge extra et d’une pointe de sel de Guérande. Le résultat est un accompagnement incroyablement fondant et parfumé.
Ce plat d’exception est donc idéal pour marquer les esprits lors de vos événements. Que vous cherchiez un traiteur d’exception à Nantes (Loire-Atlantique, 44) ou près de notre agence de Vitré (Ille-et-Vilaine, 35), Le Secret du Berger est un choix parfait. Alors, offrez à vos invités une expérience culinaire inoubliable.
Pour réaliser ce plat d’exception, nous utilisons une rôtissoire à balancelles professionnelle qui garantit une cuisson lente et parfaite de la viande. « Le Secret du Berger » s’inscrit ainsi parfaitement dans notre concept de traiteur convivial, où le spectacle de la cuisson fait partie intégrante de l’expérience. C’est la promesse d’un plat aussi délicieux à regarder qu’à déguster.
